Výroba plnotučných sójových plodov
Toastovač (rotačná pec)
Toastovač (rotačná rúra) je určená na sušenie a toastovanie obilia a podobných voľných produktov, ako je pšenica, jačmeň, sójové bôby, strukoviny a olejnaté semená, ako aj na tepelné spracovanie vaječných škrupín.
Sušička (rotačná pec) je vhodná na sušenie výrobkov s vysokým obsahom vody alebo konzistenciou, ktorá znemožňuje sušenie v sušičke. Energeticky úsporné sušenie sa dosiahne pri zapojení rotačnej peci spoločne s protiprúdom.
Chladič:
Teplota peci: 200°C – 960°C
Teplota produktu: 45°C – 120°C
Spotreba energie: 800-950 kcal/kg vody odstránené
Želírovanie
Pšenica, ovos, jačmeň a kukurica na krmivá pre zvieratá
Infračervené žiarenie preniká do obilných šupiek, čo vytvára vysoké vnútorné teploty a účinne rozkladá komplexné škroby, čím sa zvyšuje stráviteľnosť a nutričná hodnota ošetreného produktu bez dlhodobého procesu rozkladu.
Sterilizácia
Obilniny pre spotrebné výrobky a krmivo pre zvieratá
Vystavenie teplotám medzi 100°C – 120°C významne znižuje počet baktérií a húb a účinne sterilizuje obilniny bez toho, aby sa aminokyseliny a vitamíny výrazne rozkladali.
Kondicionovanie/vločkovanie
Obilniny a strukoviny pre spotrebiteľské výrobky, ako sú müsli a výrobky zdravej výživy, krmivá pre zvieratá vrátane zmesí krmív pre domáce zvieratá.
Po želírovaní alebo pred varením sa obilniny, sójové bôby a strukoviny zmäkčia a temperujú. Spracované obilniny môžu byť vločkované bez významnej tvorby prachu a bez straty prirodzenej farby a vzhľadu.
Toastovanie
Sójové bôby a strukoviny na krmivá pre zvieratá
Suroviny, ako sú sójové bôby a strukoviny, sa nemôžu použiť ako krmivo bez predchádzajúceho spracovania kvôli prítomnosti biologicky aktívnych inhibítorov, ako je trypsín, močovina a ďalšie známe činidlá vyvolávajúce alergiu. Ich krátkodobé vystavenie teplotám nad 138 °C výrazne znižuje prítomnosť baktérií a ničí inhibítory.
Typická analýza spracovanej pšenice: | Bakteriológia: | ||
Proteíny | 12.5% | Celkový počet | < 10.000 / g |
Sacharidy | 72.5% | Droždie | < 1.000 / g |
Popol | 1.5% | Pleseň | < 1.000 / g |
Vlhkosť | 8.5% | Hemolytické baktérie | < 1.000 / g |
Vláknina | 3.0% | B. cereus | < 100 / g |
Tuk | 2.0% | Salmonela | no trace in 50 g |
Celkovo | 100% | ||
Typická analýza toastovaných sójových bôbov: | Bakteriológia: | ||
Proteíny | 38.0% | Celkový počet | < 10.000 / g |
Sacharidy | 25.0% | Droždie | < 1.000 / g |
Popol | 5.0% | Pleseň | < 1.000 / g |
Vlhkosť | 7.5% | Hemolytické baktérie | < 1.000 / g |
Vláknina | 5.5% | B. cereus | < 100 / g |
Tuk | 19.0% | Salmonela | no trace in 50 g |
Celkovo | 100% | Močovina | 0.02 -0.2 mg N / g /min |
Typ | A | B | C | D | E | F | G |
AT 800 | 1350 | 6600 | 6980 | Ø900 | Ø1270 | 2430 | 800 |
AT 1500 | 2470 | 7800 | 8250 | Ø1200 | Ø1620 | 2690 | 800 |
AT 2500 | 2300 | 8900 | 9600 | Ø1360 | Ø1860 | 2910 | 800 |
AT 2500 S | 3000 | 10900 | 11150 | Ø1608 | Ø2130 | 3210 | 800 |
Typ | AT 800 | AT 1500 | AT 2500 | AT 2500S | |||
Výkonový horák (kW) | 800 | 1500 | 2500 | 2700 | |||
Kapacita odparovania vody (kg/h) | 800 | 1500 | 2500 | 2700 | |||
Výstup vzduchu pri 110 C (m3/h) | 7000 | 11000 | 16000 | 22000 at 85-95 ºС |